在農業和食品工業中，油料作物種子的含油率是衡量種子品質的關鍵指標。傳統的化學提取方法耗時且可能對環境造成影響。隨著科技的進步，低場核磁共振（LF-NMR）技術以其無損、快速、精確的優勢，為油料作物種子含油率的測定提供了一種創新解決方案。
油料作物種子含油率的重要性：
油料種子的含油率是衡量其商用價值的重要標準。檢測含油率的傳統方法是萃取法，常使用有機溶劑等，萃取溶劑對人員與環境存在損害，且無法完-全萃取出全部油分。油料種子內部水分大多以非自由水的形式存在，非自由水是是種子的重要組成部分，其含量是評價油料種子質量的重要指標。
低場核磁共振技術（LF-NMR）原理：
核磁信號強度與油料中氫質子的含量成正比，可以建立脂肪、水分與核磁信號強度的標準曲線。核磁信號的弛豫快慢與氫質子所處狀態相關。在飼料中，水與固體基質緊密結合，而脂肪是游離狀態?？梢愿鶕c脂肪信號弛豫快慢的差異將水信號與脂肪信號進行分離，從而實現快速檢測脂肪含量和水分含量。
檢測對象：
油料作物：菜籽、玉米、大豆、油茶籽、葵花籽、橄欖等
其他經濟作物：蓖麻子、擬南芥等
LF-NMR技術在油料作物種子含油率測定中的應用：
無損檢測： LF-NMR技術不需要破壞樣品，可以保持種子的完整性，便于后續的育種或其他應用。
快速分析： 與傳統方法相比，LF-NMR技術能夠在短時間內完成含油率的測定，大大提高了檢測效率。
高準確性： LF-NMR技術能夠提供精確的含油率數據，有助于科研和生產中的質量控制。
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